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食品新鮮度如何判斷——佛山蔬菜配送。

發(fā)布時間:2021-03-07,瀏覽量:727

許多食物是否新鮮可以從表面看出,有些食物需要更仔細(xì)的判斷方法。以下佛山蔬菜配送教你如何識別常見的食物是否新鮮。



一、蔬菜生果
常見蔬菜水果含水量高,色彩鮮艷,形狀豐富。但是,放置一段時間后顏色會改變形狀的含水量,相應(yīng)的營養(yǎng)價值也不新鮮。從以下三點來判斷蔬菜的新鮮度:
1.水分:隨著水分的減少,蔬菜和水果的表皮出現(xiàn)皺紋,整體萎縮。
2.顏色:如果是綠色蔬菜,放久了顏色會變黃;有些水果和蔬菜的顏色會變暗變淡。
3.質(zhì)地:如果你擅長感覺很軟很粘;聞起來有糜爛的氣味,就放棄。
二、畜禽肉類。
這些動物性食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),特別容易滋生細(xì)菌,引起糜爛和變態(tài)。購買時要特別注意,也分為三個步驟:
1.看:看肉的顏色。如果顏色暗,脂肪的顏色沒有光澤,就意味著不新鮮。
2.觸摸:試試手感。外觀枯燥或粘稠。指壓后的凹陷緩慢或未完全恢復(fù)。彈性差說明不新鮮。
3、聞:蛋白質(zhì)被微生物分解后發(fā)生氨類物質(zhì),聞到氨味、酸味和臭味時,決定不買。
三、蛋類
雞蛋的識別不那么直觀,但熟練后,也可以選擇新鮮好的雞蛋。選擇雞蛋看以下三點
1、看看價格吧。如果雞蛋的價格暫時很高的話,買的雞蛋比較新鮮,漲價的話會有異味,所以需要太多的供給吧
稱重,把平等巨細(xì)的雞蛋放在兩只手里,重的雞蛋和新鮮的一樣。
3.問:如果雞蛋放太久,里面的蛋白質(zhì)被侵蝕,聞起來很難聞,那就敬而遠(yuǎn)之吧!
四、豆腐
常見的豆制品除豆?jié){外,豆腐含水量高,蛋白質(zhì)豐富,簡單脫皮,發(fā)現(xiàn)豆腐顏色暗,質(zhì)地?zé)o彈性,崩潰,分析黃色液體,發(fā)生酸味等異味時,豆腐就會遠(yuǎn)離你。
五、魚類
選擇新鮮的魚,看五點
1、外表有光澤,沒有發(fā)暗
2、鱗片整齊,沒有發(fā)現(xiàn)掉落。
3、腮紅色彩鮮艷,無臭味,無粘性感。
4、魚眼正常,無凹陷,無渾濁。
5.肉質(zhì)緊致有彈性。
希望以上5種食物的新鮮度判別方法對大家有幫助。
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