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佛山蔬菜配送技巧:蔬菜選擇與季節(jié)性。

發(fā)布時間:2022-04-25,瀏覽量:1542

佛山蔬菜配送

蔬菜選擇和季節(jié)性。

1.選擇蔬菜時要注意以下幾點:
(1)不要購買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜的顏色越鮮艷越濃越好。比如買櫻桃蘿卜的時候,要檢查蘿卜是否褪色;當你發(fā)現(xiàn)干豆的顏色比其他明亮時,你應該仔細選擇。
(2)不要購買形狀異常的蔬菜。不新鮮蔬菜有萎蔫、干燥、損傷、扭曲等異常形態(tài);有些蔬菜因使用激素而變形。
(3)不要買異味蔬菜。為了讓一些蔬菜看起來更好,非法商販用硫、硝等化學品浸泡,這些物質(zhì)有異味,不易被沖走。
2.什么季節(jié)應該吃什么菜?
吃蔬菜也要注意季節(jié),每個季節(jié)都要吃繁榮的蔬菜。
以下是每月旺產(chǎn)蔬菜。
一月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等。
二月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
三月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。
4月:青菜、萵苣、雞毛菜、芹菜、菜尖、花椰菜等。
5月:青菜、卷心菜、萵苣、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、水竹、番茄等。
六月:卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等。
7月:豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、卷心菜等。
8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、卷心菜等。
九月:青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋頭、竹子、卷心菜、扁豆等。
十月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋頭、水竹、花菜、菊花、生菜、花瓜等。
11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、生菜、花椰菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等。
十二月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等。
一是不要買形狀和顏色異常的蔬菜。正常形狀和顏色的蔬菜通常通過常規(guī)方法種植,而異常蔬菜可以用激素處理。比如韭菜,沒有激素的葉子比較窄,吃起來很香。當它的葉子特別厚,比普通闊葉韭菜寬一倍時,它可能在栽培過程中使用激素。有些蔬菜顏色不正常,不宜購買。如果蔬菜葉子失去了普通的綠色,呈深綠色,毛豆異常綠色,則可在收獲前噴灑或浸泡農(nóng)藥。
二是不買多蟲蔬菜。在各種蔬菜中,有些蔬菜很容易受到害蟲的青睞,被稱為多蟲蔬菜;有些蔬菜,昆蟲不喜歡,被稱為少蟲蔬菜。由于害蟲多,多蟲蔬菜必須經(jīng)常噴灑防治,必然形成農(nóng)藥殘留;少蟲蔬菜的情況恰恰相反。為避免過量攝入農(nóng)藥,平時應盡量選擇少蟲蔬菜。這類蔬菜主要有生菜、芹菜、菊花、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜、苦菜等。
二、三是不買施肥量大的菜?;?,特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)施肥過多,會對蔬菜造成嚴重的硝酸污染,不僅味道差,而且質(zhì)量差,對健康有害。經(jīng)過對上市蔬菜的檢測,相關(guān)專家發(fā)現(xiàn),硝酸鹽含量較高的主要是根菜和薯芋,有的高低相差10倍。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉(即營養(yǎng))污染遠高于花、果實、種子(即生殖體),這可能是生物界常見的保護反應,因此消費者應盡可能多吃瓜、水果、豆類和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、大豆、甜玉米、蘑菇等。
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