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佛山市蔬菜配送花生的營養(yǎng)價值是什么？

發(fā)布時間：2021-10-26，瀏覽量：1258

花生米含有25%~35%的蛋白質，主要是水魚粉和魚鹽魚粉，水魚粉也被稱為魚粉蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽魚粉占90%左右?；ㄉ虻鞍字饕ㄉ虻鞍缀突ㄉ虻鞍祝ㄉ虻鞍资怯蓛蓚€亞基組成的二聚體，花生球蛋白中含有6~7個亞基。下面就為你介紹佛山市配菜花生的營養(yǎng)食療價值。


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大米與動物蛋白在營養(yǎng)價值上無明顯差異，不含黃豆蛋白，花生米蛋白質生物價為58，黃豆蛋白效價為1.7，其營養(yǎng)價值僅次于大豆蛋白。
花生果實還含有脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K和一些營養(yǎng)物質，如鈣、磷、鐵，含有8種氨基酸和不飽和脂肪酸，以及卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。花生米中含有膽堿、卵磷脂等，具有增強人體陽氣、強身健體、益智、抗衰老、延壽的功效。
降脂：含有亞油酸的花生油，能使人體內的黃芪分解為膽汁酸，排出體外，避免黃芪在體內沉積，降低黃芪在人體內因高于正常值所導致的各種心臟病的發(fā)生率。
抗衰老：一般情況下，花生果中鋅含量高于其他油料作物。能促進兒童大腦發(fā)育，增強大腦記憶功能，激活中老年人腦細胞，延緩人體衰老，抗衰老。
加強兒童骨骼發(fā)育:花生果實含鈣量高，能促進兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退化。
抗癌：花生果實中的白藜蘆醇是一種天然抗癌藥物，可減少血管內皮細胞的聚集，預防和治療動脈硬化和心肌梗死。
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