佛山蔬菜配送教你如何判斷食物的新鮮度。
發(fā)布時間:2021-05-07,瀏覽量:606
蔬菜生果
普通蔬菜和水果含水量高,顏色美觀,外形飽滿。但是,放置一段時間后顏色會改變形狀的含水量,相應(yīng)的營養(yǎng)價值也不新鮮。從以下三點來判斷蔬菜的新鮮度:1.水分:隨著水分的減少,蔬菜和水果的表皮出現(xiàn)皺紋,整體萎縮。
2.顏色:如果是綠色蔬菜,放久了顏色會變黃;有些水果和蔬菜的顏色會變暗變淡。
3.質(zhì)地:如果你擅長感覺很軟很粘;聞起來有潰爛的氣味,就拋棄它。
畜禽肉類
這些動物性食物附近含有豐富的蛋白質(zhì),特別是容易繁殖細菌,發(fā)生崩潰脫皮現(xiàn)象。購買時要特別注意,也分為三個步驟:
1、看:看肉的顏色,顏色暗,脂肪的顏色沒有光澤,就不新鮮了。
2、觸摸:嘗試手感,外觀無聊粘手,指壓后凹陷恢復(fù)緩慢或無法恢復(fù),彈性差并不新鮮。
3、聞:蛋白質(zhì)被微生物分解后發(fā)生氨類物質(zhì),聞到氨味、酸味和臭味時,決定不買。
佛山蔬菜配送
蛋類
雞蛋的區(qū)別并不那么直觀,但熟練后,也可以選擇新鮮好的雞蛋。選擇雞蛋看以下三點
1、看看價格。如果雞蛋的價格暫時很高的話,買的雞蛋比較新鮮。因為漲價的話味道會變得過剩吧
稱重,把相當細的雞蛋放在兩只手里,重的雞蛋和新鮮的一樣。
3、問:如果雞蛋放置時間太長,里面的蛋白質(zhì)就會崩潰,聞到惡臭而遠之吧
豆腐
常見的豆制品除豆?jié){外,豆腐含水量高,蛋白質(zhì)豐富,簡單脫皮,發(fā)現(xiàn)豆腐顏色暗,質(zhì)地無彈性,崩潰,分出黃色液體,發(fā)生酸味等異味時,豆腐就會遠離你。
魚類
選擇新鮮的魚,看五點
1、外表有光澤,不暗。
2、鱗片整齊,沒有發(fā)現(xiàn)墜落。
3、腮紅顏色漂亮,沒有臭味,沒有粘。
4、魚眼正常,無凹陷,無渾濁。
5、肉質(zhì)緊致,有彈性。
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