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食材配送要注意什么。

發(fā)布時間：2021-05-05，瀏覽量：610

食材配送工作現(xiàn)在處于魚龍混雜的時期，經(jīng)常出現(xiàn)食品安全問題，這種情況主要是市場監(jiān)督不足，但這項工作監(jiān)督也很困難，企業(yè)需要自覺遵守，下面就佛山食堂配送應注意的問題進行論述。


佛山食材配送


食材配送工作現(xiàn)在處于魚龍混雜的時期，經(jīng)常出現(xiàn)食品安全問題，這種情況主要是市場監(jiān)督不足，但這項工作監(jiān)督也很困難，企業(yè)需要自覺遵守，下面就成都食堂配送應注意的問題進行論述。
第一，人。司機是每天和食堂接觸最多的人，必須訓練。該做什么，該做什么，輕輕放置，重量不輕，這些標準一定要注入，檢查這些標準是否達到。最重要的是食堂是我們的顧客，誰也不能和顧客抵抗。那是紅線。第二，商品。裝載檢查，簽字出庫。發(fā)送文件后回收，容器回收。全部以發(fā)票為基準，發(fā)票什么共同，避免費事。第三，信息。送貨前，哪些貨物暫時缺貨，送貨過程中，貨物卸錯，送貨后信息傳遞溝通，必須及時，并考慮應急預案。
除了上面提到的，不用說質量、準時等等，因為有必要。但是你必須知道，商品質量不好或者沒有按時送到這種事情本身就是配送工作固有的危險，即使你處理得很好，只要失誤率是萬分之一，那么作業(yè)一萬次也會呈現(xiàn)出來，處理起來很困難，更何況商品是新鮮的。因此，客情維護非常重要，特別是與你作業(yè)接觸的人。例如，在學校食堂的配送中，校長可能每月結賬一次，但收到的廚房工作人員交往。維護這些廚房工作人員，作業(yè)中偶然出現(xiàn)的一些錯誤可以給你時間補償，不會直接報告給上級領導。對于自己的作業(yè)要有高標準，但簡單地說，關鍵是在對你的事務有決定權的顧客印象中，你的作業(yè)是可以的。
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