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佛山蔬菜配送講述了農藥殘留的真相。

發(fā)布時間:2021-05-03,瀏覽量:709

蔬菜和水果對人類健康的意義已經被廣泛接受。然而,當人們提到蔬菜和水果時,他們總是把它們和殺蟲劑殘留聯系起來。當他們想到它們時,它們是疏遠的。為了應對可怕的農藥殘留,家庭主婦們想辦法用流水洗、鹽水、蘇打水、米水泡、熱水加熱,為了不吃殘留的農藥,也有人拒絕吃蔬菜和水果,大魚肉不是更香嗎?當然,農殘可能成為不喜歡蔬菜的人的好借口。事實上,人們對農藥殘留的認識往往存在以下誤解:


佛山蔬菜配送


蔬菜里有農殘,肉里沒有。根據生物的豐富作用,食物鏈越高,體內難以分解的農殘濃度越高,低端植物性食物中含有的農殘遠小于大魚肉。因此,不要再扯著農殘的旗幟,放縱自己只想吃肉不想吃菜的習慣。
2.溫室蔬菜農殘多,土地少?,F代溫室可以通過防毒網等物理方法防治害蟲,因此殺蟲劑相對較少。大地里的蔬菜看起來更自然,但防治病蟲害更困難,通常噴灑更多農藥。尤其是夏天來了,幾乎都是大地蔬菜,農殘更嚴重,所以秋冬吃葉菜比較安全。
有蟲眼的蔬菜農殘較少。有蟲眼的蔬菜只能說明農民在蔬菜生長初期管理不當,所有蔬菜都用藥。有蟲眼的蔬菜說明用藥時間比采摘時間短,農藥分解少,農殘高?;蛘吆οx對某種農藥有抗藥性,后期補救只能噴灑更多其他毒性更高的農藥,千萬不要迷信蟲眼蔬菜。
過分信任水果和蔬菜洗滌靈。超級市場上有號稱專業(yè)去農殘的果蔬洗滌靈,聽起來不錯。但果蔬洗滌劑中含有的苯環(huán)毒性很高,在去除農殘的同時,也會造成更大的危險。大多數情況下,水果和蔬菜洗滌劑只起到表面殺菌的作用,很難破壞農藥的化學結構。
5.地下長度安全。尤其對葉菜來說,殺蟲劑殘留的規(guī)律是,根最多,莖次之,然后是葉子和果實。比如韭菜和洋蔥,因為根容易長韭菜和其他害蟲,所以經常用根灌的方法施藥,所以農殘根最大。即使噴灑在葉子上的殺蟲劑最終也會豐富到根部。當然,根莖土豆、紅薯、山藥等都是比較安全的蔬菜。
室溫放幾天再吃,等農殘降解。根據國家規(guī)定,蔬菜在采摘前一周禁止噴灑,所以當從田地到市場再到你的蔬菜籃子時,可以降解的已經降解了。如果是非法噴灑不可降解的非有機磷農藥,你買回來后就不能降解了。此外,室溫放置會導致亞硝酸鹽顯著增加,蔬菜中的營養(yǎng)成分也會大大降低。
以上是我們認識的常見誤區(qū),應該采取什么措施?
1.用自來水沖洗幾分鐘,然后浸泡大約10分鐘,用淡鹽水、淘米水和40攝氏度的溫水。雖然小蘇打水去農殘效果較好,但不推薦使用,因為弱堿性小蘇打水會同時破壞蔬菜中的營養(yǎng)成分。最后用清水沖洗,注意先洗后切。
二是陽關照射。蔬菜在強光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥殘留量減少60%左右。因此,清洗前曬幾分鐘蔬菜也是不錯的選擇。
3.高溫加熱也殺蟲劑分解。一些耐熱蔬菜,如花椰菜、豆類、芹菜等。,洗凈后用開水燙幾分鐘,農殘可以降低30%左右,高溫烹飪后可以去除90%左右的農殘。
4.去皮。蔬菜去皮會造成一定的營養(yǎng)損失,但確實能減少農殘,特別是黃瓜、茄子等藥物多的蔬菜和大部分水果,最好平衡利害,去皮吃。掌握這些方法,就不必為農殘而煩惱了。多吃蔬菜和水果可以減少各種癌癥和代謝性疾病的發(fā)生。事實上,我們很少聽到任何人吃蔬菜和農殘中毒的消息。然而,由于多吃肉少吃蔬菜的不良飲食習慣,各種慢性病患者的數量越來越大。因此,與多肉少菜的飲食習慣相比,農殘的危害確實不值一提,而且還有那么多消除農殘的方法。
農殘不是滿足自己喜好的借口,而是想健康地享受頓頓有蔬菜,每天有水果的生活是可靠的。
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