全國服務熱線

  139-2855-5646

蔬菜配送物流的特點是什么？

發(fā)布時間：2021-02-20，瀏覽量：1015

蔬菜配送物流的特點。


蔬菜物流配送


1.易流失，易腐爛，保質期短。
蔬菜不同于其他工業(yè)產(chǎn)品，其營養(yǎng)成分以水分的形式儲存在蔬菜體內，在從農(nóng)田到餐桌的運輸加工過程中，由于蒸發(fā)等因素，水分容易消耗。大多數(shù)蔬菜，特別是季節(jié)性蔬菜，如空心菜、白菜、茄子、青椒、西紅柿等都是非常典型的新鮮食品，采摘后不適當處理，特別容易腐爛變質，蔬菜對物流提出了極高的保鮮要求和敏捷性要求。
2.分散生產(chǎn)。
由于蔬菜生產(chǎn)的異質性，加上我國地區(qū)廣闊，同時我國季節(jié)變化明顯，在同一地區(qū)只種植幾種蔬菜，這導致了我國蔬菜生產(chǎn)地和需求地的分離，往往是南菜北運、北菜南運。同時，受城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟的影響，我國蔬菜生產(chǎn)主要集中在城郊地區(qū)，每天都有大量的蔬菜進入城郊地區(qū)，保證了城郊地區(qū)居民的蔬菜需求。蔬菜在大范圍內的長途移動和局部地區(qū)的高頻移動增加了供給側和需求側對物流活動質量和效率的要求。
3.季節(jié)性特征突出。
每種蔬菜都有自己的季節(jié)特點。有些蔬菜一年四季都有，有些蔬菜只有季節(jié)。例如，土豆和豆角基本上一年到頭都有，茄子、西紅柿、空心菜等一般只有夏天，菠菜和白菜通常只有冬天。因此，蔬菜物流還必須考慮蔬菜的季節(jié)特征。
4.價格的無序變動。
蔬菜流通過程中的價格形成機制和無序流通使供求關系成為價格形成的主要因素，雖然在長期的傳統(tǒng)流通過程中，市場價格的調整總體上基本上是供需平衡，價格基本上在一定范圍內波動。然而，局部價格過多反映在供求平衡因素中，偏離商品價值。這種不規(guī)則的價格變動不僅會造成社會資源的浪費，還會增加農(nóng)民、批發(fā)商、經(jīng)銷商和配送企業(yè)的采購管理難度。
5.區(qū)域差異明顯。
各地氣候差異大，蔬菜栽培的品種也大不相同。例如，北方冬天氣候低，只適合種白菜等特別耐寒的蔬菜。因此，在這個季節(jié)，北方蔬菜市場必須從南方運送大量蔬菜。
6.物流成本所占的比較大。
據(jù)調查，中國蔬菜配送物流成本占總成本的60%以上，隨著燃料價格和各種道路費用的增加，物流成本的比例也在增加。
相關資訊
? Copyright 2018-2022 佛山市時時鮮餐飲管理有限公司 版權所有 粵ICP備2020094259號-1