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實(shí)用的蔬菜選擇技術(shù)。

發(fā)布時(shí)間：2021-02-12，瀏覽量：651

蔬菜種類繁多，各有營養(yǎng)價(jià)值。

佛山蔬菜配送

蔬菜和水果一般可以根據(jù)顏色分為兩類:深綠色葉子，如菠菜、莧菜等。佛山蔬菜配送公司表示，這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和各種礦物質(zhì)。淡色蔬菜，如白菜、生菜等。有些蔬菜富含維生素c，胡蘿卜和礦物質(zhì)含量低。有些蔬菜顏色不正常，蔬菜葉子失去常規(guī)綠色，呈墨綠色，毛豆綠色等，收獲前噴灑或浸泡甲胺磷農(nóng)藥，不適合購買。
看形狀。
形狀正常的蔬菜，一般是通過例培、未用激素等化學(xué)品處理的，可以放心食用。變態(tài)的“蔬菜有可能用荷爾蒙處理過。像韭菜一樣，葉子很厚，比普通的寬葉韭菜寬1倍的話，在培養(yǎng)過程中有可能使用荷爾蒙。沒有使用激素的韭菜葉子狹窄，吃的時(shí)候香味濃郁。
看看新鮮度。
氮肥(如尿素、硫酸銨等)施用量過大，蔬菜硝酸鹽污染嚴(yán)重。經(jīng)市場上蔬菜抽查，公司發(fā)現(xiàn)硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱放置在：根菜、薯芋、綠葉菜、白菜、蔥蒜、豆類、瓜類、茄果、食用菌。其規(guī)律是蔬菜根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)高于花、果、種子。這個規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確消費(fèi)蔬菜，盡量多吃瓜、果、豆、食用菌，如瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。很多消費(fèi)者認(rèn)為蔬菜葉蟲洞很多，沒有吃過藥，吃這道菜很安全。事實(shí)上，這是不可靠的。蔬菜是否容易受到害蟲是由蔬菜的不同成分和好吃的特異性決定的。有些蔬菜特別受害蟲歡迎，有名的蔬菜、白菜、白菜、花菜等。必須經(jīng)常噴霧防治，成為污染嚴(yán)重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不同。

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