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佛山食堂承包教你吃健康安全的油。

發(fā)布時間：2021-01-11，瀏覽量：750

我們每天都在烹飪油，那么如何選擇食用油呢？其實(shí)，調(diào)和油中單不飽和脂肪酸多，多不飽和脂肪酸多，對日常食用油更有利于心腦血管健康。下一步，佛山食堂承包的將教您自制健康安全的調(diào)和油。


佛山食堂承包


從總體上看，國產(chǎn)調(diào)和油中含有三種飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。但現(xiàn)代人飽和脂肪的比例往往過高，實(shí)際的比例應(yīng)該小于1，其中以指油酸為主的單不飽和脂肪酸主要存在于橄欖油、山茶油和菜籽油中，多不飽和脂肪酸含量較低。酸是指亞油酸和亞麻酸?；ㄉ汀⒅ヂ橛?、大豆油、玉米油、向日葵籽油含有豐富的亞油酸，亞麻籽油和紫蘇油含有豐富的亞麻酸，推薦的亞油酸和亞麻酸的比例約為4:1.具體的生產(chǎn)方法如下
1.1大豆油、1橄欖油(或山茶籽油)和0.4亞麻籽油，按比例。
2.2花生油、0.4橄欖油(或山茶籽油)和0.4亞麻籽油，按比例。
3.1.5玉米油，1橄欖油（或茶籽油），0.5菜籽油，0.5亞麻籽油。
以上是小編簡單介紹的健康安全油的吃法，食品中脂肪酸的含量因品種、加工技術(shù)和測定方法而異。因此，這些數(shù)據(jù)僅供參考。
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