全國(guó)服務(wù)熱線

  139-2855-5646

最新蔬菜配送知識(shí)總結(jié)。

發(fā)布時(shí)間：2022-05-27，瀏覽量：1553

蔬菜配送是什么？蔬菜配送是：農(nóng)產(chǎn)品由采購(gòu)商從農(nóng)民和生產(chǎn)基地購(gòu)買(mǎi)蔬菜和其他農(nóng)產(chǎn)品。大多數(shù)是單一類(lèi)別。需求單位或個(gè)人無(wú)法直接從采購(gòu)商處購(gòu)買(mǎi)少量蔬菜，因此他們進(jìn)行了社會(huì)化分工——采購(gòu)商負(fù)責(zé)采購(gòu)和運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場(chǎng)；經(jīng)銷(xiāo)商從采購(gòu)商處購(gòu)買(mǎi)并粗略加工；然后，經(jīng)銷(xiāo)商將分發(fā)每個(gè)單元食堂所需的菜肴。


佛山蔬菜配送



基本定義的蔬菜配送。
蔬菜配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)。通常，專(zhuān)業(yè)蔬菜配送公司或個(gè)體經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)從各種蔬菜配送商處購(gòu)買(mǎi)各種蔬菜、水果和農(nóng)產(chǎn)品，甚至肉類(lèi)、冷凍產(chǎn)品和其他配料，然后通過(guò)車(chē)輛運(yùn)輸?shù)絾挝?、學(xué)校、食堂、酒店和餐廳，這是社區(qū)社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)的一種形式。
蔬菜配送計(jì)劃。
分銷(xiāo)產(chǎn)品介紹：
水產(chǎn)品有：澳龍、東星斑、虎斑、右口魚(yú)、多寶魚(yú)、桂魚(yú)、鱘魚(yú)、斑節(jié)蝦、草蝦等。
冷凍產(chǎn)品有：銀鱈魚(yú)、三文魚(yú)、大墨魚(yú)、澳大利亞帶、駝鳥(niǎo)肉、驢肉、牛排、兔腿等數(shù)百個(gè)品種。
肉類(lèi)包括:豬頸肉、赤肉、肉眼、粉腸、生腸、牛柳、牛林、牛展、羊肉等。
家禽有幾十個(gè)品種，如烏骨雞、清遠(yuǎn)雞、老母雞、野鴨、黑宗鵝、火雞、鴿子、飛龍等。
蔬菜有100多個(gè)品種，如廣東介蘭、廣東菜心、廣東豆苗、廣東絲瓜、西方菜、西方菜、迷迭香、羅勒葉、紫蘇葉、黃圓椒、青節(jié)瓜等。
水果有：獼猴桃、鱷梨、哈密瓜、火龍果、綠檸檬、綠蘋(píng)果、進(jìn)口橙子、草莓、進(jìn)口檸檬等。
調(diào)味品有:番茄醬、黃油、奶酪、空心粉、卡夫醬、沙姜粉、孜然、白糖、鹽、黑胡椒、冰糖、卡夫奶酪粉、吉士粉、韓國(guó)辣椒醬、保衛(wèi)牛肉汁等。
主要提供全方位的配菜服務(wù)公司，主要提供蔬菜、水果、冷凍產(chǎn)品、調(diào)味品、鮮豬、牛肉、家禽、海鮮等農(nóng)產(chǎn)品。是一家集送菜服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)餐飲、食品購(gòu)銷(xiāo)、物流配送為一體的全新商業(yè)模式。公司擁有豐富的貨物資源、專(zhuān)車(chē)和專(zhuān)業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)，位于佛山最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)！送餐服務(wù)對(duì)象:專(zhuān)門(mén)為各大餐廳、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店、學(xué)校、醫(yī)院、俱樂(lè)部、KTV娛樂(lè)場(chǎng)所、企業(yè)食堂、超市等提供各種蔬菜、水果、香料、冷凍產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)。
優(yōu)化蔬菜配送線路。
配送運(yùn)輸通常面向大量的用戶(hù)，適用于小批量、多種商品的運(yùn)輸，路線短但復(fù)雜。同一條線路的往返次數(shù)比較多，現(xiàn)有線路比較固定，即使一條線路一次運(yùn)輸成本不高，但是由于次數(shù)多，總成本可以大大降低。正是由于配送運(yùn)輸?shù)莫?dú)特特點(diǎn)，配送路線的合理規(guī)劃對(duì)配送成本的影響遠(yuǎn)大于一般運(yùn)輸，因此汽車(chē)通常被用作主要的運(yùn)輸工具，必須在綜合規(guī)劃的基礎(chǔ)上制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和工具。整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
合理確定配送路線，就是以最少的動(dòng)力，最少的里程，最少的成本，最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度將貨物運(yùn)送到用戶(hù)手中。運(yùn)輸距離、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸成本等都是確定配送路線的因素。在合理分銷(xiāo)的路線選擇問(wèn)題中，往往有很多目標(biāo)，也就是說(shuō)，一條來(lái)自產(chǎn)品供應(yīng)源的路線應(yīng)該受到一個(gè)以上目標(biāo)的影響。目標(biāo)可以是最低的運(yùn)輸成本、最低的運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)、最短的運(yùn)行時(shí)間或最好的滿(mǎn)足需求等。
蔬菜配送方式：
1.配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：主要采取以下措施控制蔬菜配送質(zhì)量：
(1)在與客戶(hù)簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》時(shí)，由客戶(hù)與我們共同制定《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》；
（2）在收到客戶(hù)的配送訂單后，我公司根據(jù)《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》將分揀人員組織的蔬菜分揀并包裝在籃子里。我公司專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)配送單位的配送主管，經(jīng)檢查合格后送至客戶(hù)；
(3)通過(guò)客戶(hù)質(zhì)量主管對(duì)我們配送的蔬菜進(jìn)行驗(yàn)收。
2.配送價(jià)格組成及報(bào)價(jià)說(shuō)明：配送價(jià)格包括蔬菜采購(gòu)價(jià)格。分揀和運(yùn)輸?shù)膿p失和處理費(fèi)用。運(yùn)輸費(fèi)用。國(guó)家法律規(guī)定的稅收和行業(yè)交易費(fèi)用以及我國(guó)企業(yè)的毛利潤(rùn)。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采用隨行市場(chǎng)的原則，主要采用供應(yīng)商定期（周、十、月）報(bào)價(jià)，買(mǎi)方核對(duì)價(jià)格（當(dāng)意見(jiàn)不同時(shí)，雙方協(xié)商解決）。
意義：
1.根據(jù)政府菜籃子工程要求，解決果農(nóng)、菜農(nóng)收入問(wèn)題，迎合三農(nóng)熱點(diǎn)；
2.在中國(guó)食品安全成為熱點(diǎn)爭(zhēng)議的背景下，綠色果蔬確保了居民的健康，引起了廣大群眾的追捧；
3.方便群眾購(gòu)買(mǎi)果蔬，方便忙碌的生活；
4.為了緩解就業(yè)問(wèn)題，公司需要大量的配送工人、司機(jī)等。
蔬菜配送公司的經(jīng)營(yíng)流程。
1、首先，我們應(yīng)該定位自己的顧客-食品配送2B市場(chǎng)。從分銷(xiāo)客戶(hù)分類(lèi)來(lái)看，主要分為中小型餐廳食品配送、企事業(yè)單位食堂和酒店高端餐廳食品配送、垂直行業(yè)食品配送（如大中專(zhuān)食品配送、幼兒園食品配送、西餐廳食品配送）、垂直類(lèi)食品配送（冷凍食品、調(diào)味品、海鮮、肉類(lèi)）、新鮮超市食品配送。面向不同客戶(hù)類(lèi)型有不同的運(yùn)作模式。
第二，密切關(guān)注供應(yīng)鏈——蔬菜配送的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。做好供應(yīng)鏈和采購(gòu)工作，基本解決了這項(xiàng)業(yè)務(wù)的難點(diǎn)。
一般來(lái)說(shuō)，我們做蔬菜配送業(yè)務(wù)是一個(gè)完整的類(lèi)別業(yè)務(wù)，而不僅僅是蔬菜，其中包括蔬菜、肉類(lèi)、家禽和雞蛋、海鮮和水產(chǎn)品、冷凍商品、熟食、谷物和油、干貨調(diào)味料、飲料、飲料、水果。每天都有很多種類(lèi)和分銷(xiāo)。每個(gè)類(lèi)別涉及多個(gè)供應(yīng)商。標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品是好的。非散裝蔬菜的價(jià)格每天都在變化，質(zhì)量基本上每天都在變化。如果采購(gòu)不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商控制不嚴(yán)格，影響很大。
3、物流配送自營(yíng)或外包——物流配送作為限制蔬菜配送服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也是我們應(yīng)該關(guān)注的一點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，物流配送是自營(yíng)和外包的。一線城市的蔬菜配送基本上是基于我們自己的汽車(chē)，但要做大，自營(yíng)物流的局限性太大，一般來(lái)說(shuō)，最初的自營(yíng)性相對(duì)具有成本效益。在達(dá)到一定規(guī)模后，自營(yíng)和外包的結(jié)合會(huì)更好。
四.財(cái)務(wù)
蔬菜配送業(yè)務(wù)是一項(xiàng)每天運(yùn)營(yíng)的業(yè)務(wù)。規(guī)模化后，上游涉及數(shù)十家供應(yīng)商的對(duì)賬，下游涉及數(shù)百家客戶(hù)的對(duì)賬和發(fā)票。一旦達(dá)到規(guī)模，每天幾十萬(wàn)的錢(qián)就不能容忍任何混亂。特別重要的是專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)人員。
做好財(cái)務(wù)工作。如果你能有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的蔬菜配送軟件，最好與之合作。今天，當(dāng)一切都由軟件驅(qū)動(dòng)時(shí)，你可以嘗試蔬菜分銷(xiāo)軟件，如蔬菜東坡（參考蔬菜東坡蔬菜分銷(xiāo)軟件解決方案），管理應(yīng)收賬款、應(yīng)付賬款和客戶(hù)特殊價(jià)格表（因?yàn)檎畽C(jī)關(guān)和單位的分銷(xiāo)價(jià)格一般是合同制度，每周定價(jià)一次），嚴(yán)格分析每道菜的成本和利潤(rùn)。嚴(yán)格分析每一位顧客帶來(lái)的利潤(rùn)，仔細(xì)觀察商品價(jià)格的變化，只有精細(xì)的財(cái)務(wù)運(yùn)作，才能做一個(gè)長(zhǎng)期的蔬菜配送業(yè)務(wù)。
五、最后是管理和信息系統(tǒng)。
一般而言，蔬菜配送公司的管理主要包括：
1.明確操作流程，將倉(cāng)庫(kù)按操作流程劃分為不同的工作區(qū)域，有效提高單平產(chǎn)效率；
2.制定激勵(lì)制度來(lái)評(píng)估績(jī)效，例如采購(gòu)管理和控制困難。對(duì)于高成本的物流環(huán)節(jié)，員工增加的收入將從增值創(chuàng)造中獲得，績(jī)效獎(jiǎng)金將每天計(jì)算，以管理銷(xiāo)售人員的心臟，并敦促負(fù)責(zé)采購(gòu)和物流的人員；
3.倉(cāng)庫(kù)管理符合5S標(biāo)準(zhǔn)，從細(xì)節(jié)上打造干凈、整潔、舒適、合理的工作場(chǎng)所和空間環(huán)境；干凈整潔的倉(cāng)庫(kù)是處理正規(guī)大客戶(hù)的唯一途徑；
4.嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。無(wú)論是什么企業(yè)，質(zhì)量永遠(yuǎn)是決定企業(yè)成敗的主要生命線。在三鹿集團(tuán)、濟(jì)源雙匯瘦肉精等食品行業(yè)，一夜之間傾覆的事件中，食品安全事故層出不窮。
相關(guān)資訊
? Copyright 2018-2022 佛山市時(shí)時(shí)鮮餐飲管理有限公司 版權(quán)所有 粵ICP備2020094259號(hào)-1