佛山蔬菜配送提醒您哪些蔬菜可以預(yù)防癌癥?
發(fā)布時(shí)間:2022-02-23,瀏覽量:1481
蔬菜的抗癌作用一直是科學(xué)家們討論的熱點(diǎn)。早在1995年,美國(guó)生物學(xué)家就發(fā)現(xiàn),多吃花椰菜的人患腸癌和肺癌的風(fēng)險(xiǎn)要小得多;英國(guó)科學(xué)家證實(shí)了西蘭花的抗癌作用。
番茄:番茄預(yù)防前列腺癌、乳腺癌。研究人員指出,番茄中的番茄紅素可以促進(jìn)一些具有抗癌作用的細(xì)胞因子的分泌,激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的殺傷作用。研究表明,適量的番茄紅素也會(huì)降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率,對(duì)胃癌和肺癌也有預(yù)防作用。
紅薯預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯含有氫表雄酮,可用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
十字花科蔬菜可以預(yù)防胃癌?;ㄒ?、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類(lèi)化合物,能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒效果的酶。經(jīng)常食用,可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌的發(fā)生。
此外,大蒜可以預(yù)防結(jié)腸癌,胡蘿卜可以降低肺癌的發(fā)病率。
胡蘿卜:胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體進(jìn)食后產(chǎn)生維生素A,具有穩(wěn)定上皮細(xì)胞、阻礙細(xì)胞過(guò)度增殖和癌變的作用。因?yàn)楹}卜素是脂溶性物質(zhì),生吃后不易吸收,所以應(yīng)該用油煮。胡蘿卜還有其他效果,這里就不一一列舉了,但江蘇餐飲公司還是主張我們多吃胡蘿卜。
海藻:其抗癌機(jī)制是:海藻蔬菜(包括海帶、海藻、裙帶蔬菜等)含有高纖維素,不易消化,可促進(jìn)腸道活動(dòng),有利于癌癥患者血液排出后體內(nèi)有害物質(zhì)酸,富含鈣等無(wú)機(jī)鹽,可調(diào)節(jié)和平衡血液的pH值。此外,經(jīng)常食用海藻,可以預(yù)防甲狀腺腫大和便秘。
【番茄】:番茄富含維生素C,能增強(qiáng)人體抗病能力,刺激人體產(chǎn)生抗癌干擾素,阻礙人體對(duì)致癌物亞硝胺的吸收。
【芹菜】:富含纖維素,能促進(jìn)胃腸道活動(dòng),減少消化道致癌物的停留時(shí)間,減少致癌物對(duì)身體的侵害。
【大白菜、南瓜】:鉬含有微量元素,礙體內(nèi)致癌物亞硝胺的組成。南瓜還含有分解亞硝胺的酶。
【蘑菇】:蘑菇具有低熱能、高蛋白、高纖維素的特點(diǎn)。蘑菇中含有的纖維素能吸收膽固醇,預(yù)防便秘,使體內(nèi)有害物質(zhì)盡快排出體外,對(duì)預(yù)防高膽固醇血癥、便秘和癌癥有一定的作用。
以上是佛山蔬菜配送為我們介紹的防癌蔬菜,記得多吃哦。
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