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分析影響肉類批發(fā)價格的因素。

發(fā)布時間：2022-02-21，瀏覽量：1379

目前，肉類批發(fā)價格下跌的主要原因是市場競爭激烈，肉類供應充足。記者從市發(fā)改委信息中心獲悉，近日，國外鮮肉連鎖超市不斷進駐我市，大量中外鮮肉店和連鎖店相繼開業(yè)。僅在我市的一個農貿市場，幾家鮮肉店和連鎖店已經開業(yè)，可想而知市場競爭激烈。為了贏得市場，這些專賣店和連鎖店競相大幅降低肉制品價格，并在店外宣傳日常低價肉的價格，以吸引顧客。


佛山肉類批發(fā)


過去，飼料是肉類批發(fā)價格上漲的主要原因，因為飼料價格的上漲直接導致了農民養(yǎng)殖成本的增加。因此，飼料價格的上漲可以作為豬肉價格上漲的主要信號。雖然近兩年飼料價格有所上漲，但不足以推高豬肉價格。因此，豬肉價格上漲的主要原因是供過于求導致肥豬價格上漲。
各種外部影響大于豬肉價格。這主要是因為豬生產的調整速度小于營銷投資的調整速度，所以豬肉需求的變化會放大，豬價格大于豬肉價格；相反，通過營銷投資的調整，豬產量的變化會減少，肉類批發(fā)價格的變化小于豬的價格。生豬和豬肉價格的差異主要受生產者份額的影響。增加生產者份額，減少差異。
豬肉消費雖然全年變化不大，但受天氣和節(jié)假日影響，豬肉需求的季節(jié)性特征非常明顯，豬肉價格具有明顯的季節(jié)性波動特征。由于豬養(yǎng)殖的季節(jié)性影響較弱，與農產品的生長周期不同，豬養(yǎng)殖是可持續(xù)的。因此，我們主要關注季節(jié)性變化對豬需求的影響，豬價格的季節(jié)性變化主要是由需求變化引起的。
值得一提的是，雖然豬肉和牛肉、雞肉和羊肉等肉制品有一定的替代品，但數據顯示，在過去的20年里，豬肉在所有肉類消費中的比例一直保持在71%-74%，這表明這種替代品是有限的。相反，豬肉價格的上漲往往會促進牛肉、羊肉、雞肉等肉類價格的上漲。
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