告訴你蔬菜營養(yǎng)是如何流失的。
發(fā)布時間:2022-01-25,瀏覽量:1512
相信大家都知道,蔬菜含有人體所需的各種維生素,如:
冬瓜:冬瓜含有鋅、鎂等微量元素。鋅能促進人體生長發(fā)育,鎂能使人精神飽滿,面色紅潤,皮膚白皙。
蘆筍:蘆筍富含硒,能抗衰老,防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病,使皮膚白嫩。
甘薯:甘薯含有大量的粘蛋白,富含維生素C,維生素A的原始含量接近胡蘿卜。經(jīng)常吃甘薯可以降低膽固醇,減少皮下脂肪,補虛、益氣、健脾胃、益腎陽,有助于護膚美容。
蘑菇:蘑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)和維生素,脂肪低,無膽固醇。吃蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛,能防止衰老和抗衰老,使肌膚艷麗。
眾所周知,新鮮這個詞在肉和蔬菜中尤為重要。即使在大多數(shù)眼里,新鮮感也與健康直接相關。然而,事實上,如果新鮮食物的烹飪方法不正確,營養(yǎng)也不多。根本達不到我們的要求。下面佛山蔬菜配送餐飲公司就為大家講講蔬菜的營養(yǎng)是如何流失的。
小火炒菜。
維生素C和B1都怕熱。所以炒菜要避免小火悶,要用旺火炒。佛山蔬菜配送餐飲公司告訴你一個小竅門,加一點醋,也有利于維生素的保存哦。
有些蔬菜更適合涼拌,如黃瓜、番茄等。
菜做好了,不要馬上吃。
很多人喜歡把飯菜放在鍋里溫暖或者放在保溫桶里,等一會兒再吃。這也會失去大量的營養(yǎng),想象一下,辛辛苦苦做好的食物,因為沒有馬上吃,使食物變得沒有營養(yǎng),多可惜啊。
吃菜不喝湯。
烹飪時,蔬菜中的大量營養(yǎng)物質(zhì)溶解在蔬菜湯中,不喝多可惜。
先切菜再洗菜。
為了省事,食堂的師傅經(jīng)常先切菜,然后一起沖洗。很多人不這么認為,其實這樣做也會讓大量的維生素白白流入水中。
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