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佛山蔬菜配送對(duì)番茄的保鮮小竅門。

發(fā)布時(shí)間:2022-01-03,瀏覽量:1380

番茄是佛山蔬菜配送中非常常見(jiàn)的蔬菜,富含維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),無(wú)論是生吃還是烹飪,味道都很好。番茄的保鮮一直是個(gè)難題。雖然目前運(yùn)輸非常方便,但由于番茄皮薄,番茄本身含水量大,很容易腐爛。在運(yùn)輸過(guò)程中,由于擠壓、顛簸等原因,造成了許多問(wèn)題。經(jīng)過(guò)多年的蔬菜配送經(jīng)驗(yàn),他們對(duì)番茄的保鮮也有自己的方法。


佛山蔬菜配送


要長(zhǎng)期儲(chǔ)存番茄,必須選擇抗病性強(qiáng)、皮厚、壁厚、果型中等的優(yōu)良品質(zhì)。采摘西紅柿?xí)r,不要選擇靠近地面的西紅柿或頂部的西紅柿。前者容易攜帶表面細(xì)菌,后者果實(shí)不飽滿。采摘時(shí)不要采摘開(kāi)裂的西紅柿和有蟲眼的西紅柿。采摘后,選擇最符合儲(chǔ)存條件的西紅柿進(jìn)行儲(chǔ)存。采摘完成后,盡快整理好,放在陰涼通風(fēng)的地方,然后預(yù)冷24-30小時(shí)。一般而言,在儲(chǔ)藏過(guò)程中番茄無(wú)萎蔫現(xiàn)象,入袋后不結(jié)露。
水果和蔬菜配送的關(guān)鍵是保持水果和蔬菜的新鮮。每一種水果和蔬菜都有自己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn)。因此,每種蔬菜在配送前都要做大量的工作,把握好收獲時(shí)間,避免收獲過(guò)程中水果蔬菜的損壞,及時(shí)散熱預(yù)冷,徹底消毒防腐,保證水果蔬菜的新鮮度。
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