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采購新鮮蔬菜有哪些風(fēng)險(xiǎn)？

發(fā)布時(shí)間：2022-01-03，瀏覽量：1345

根據(jù)佛山新鮮蔬菜配送商品的特點(diǎn)，蔬菜配送將采購過程中的風(fēng)險(xiǎn)因素分為自然因素、經(jīng)濟(jì)因素和人為因素三類。

佛山蔬菜配送

首先，大多數(shù)新鮮產(chǎn)品具有很強(qiáng)的易腐性和季節(jié)性，特別是一些地方菜肴更明顯，受天氣變化、季節(jié)變化、自然災(zāi)害等因素影響很大，這些是自然不可抗力因素的風(fēng)險(xiǎn)；
第二，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，任何商品都不可避免地面臨市場(chǎng)波動(dòng)。由于新鮮果蔬價(jià)格敏感性高，價(jià)格波動(dòng)頻率難以捕捉，往往面對(duì)農(nóng)業(yè)批量市場(chǎng)攤位，仍在搶貨，導(dǎo)致企業(yè)利潤率縮水；
第三，新鮮水果和蔬菜的采購影響最大的是人為因素、采購環(huán)節(jié)的腐敗或新鮮產(chǎn)品的損失，人是關(guān)鍵因素。在采購談判過程中，買方的個(gè)人專業(yè)素質(zhì)和談判技能將直接影響采購價(jià)格。一些買家無視企業(yè)的利益和規(guī)章制度，對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的下降趨勢(shì)視而不見。一方面，他們吃、拿、卡、要求供應(yīng)商的回扣；另一方面，他們同情供應(yīng)商的漲價(jià)要求，獲得中間差價(jià)；此外，它們沒有按照合同程序進(jìn)行。一旦發(fā)生糾紛，缺乏正式的合同形式，將給企業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。采購?fù)瓿珊?，?chǔ)存不當(dāng)，物流運(yùn)輸不暢，也會(huì)對(duì)新鮮果蔬造成很大損失。因此，采購過程中的風(fēng)險(xiǎn)無處不在。

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