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送菜公司教你如何做辣黃瓜豬耳朵？

發(fā)布時(shí)間：2021-08-26，瀏覽量：1298

豬耳朵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適合血?dú)獠蛔?、身體瘦弱的人食用。豬耳營(yíng)養(yǎng)豐富，口感非常好。特別是涼菜吃的鹵豬耳，口感柔軟脆，味道鮮美，膠質(zhì)豐富。所以送菜公司教你如何做辣拌黃瓜豬耳朵？

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送菜公司。

第一，鹵豬耳朵。
1.將豬耳朵整理干凈，放入清水中煮熟，撈起。
2.鍋洗凈后，加入清水，加入上述調(diào)味料，用大火煮5分鐘
3.加入豬耳朵用大火煮，繼續(xù)煮沸10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢慢鹵化。
4.到自己喜歡的熟透程度，可以用筷子戳一下，取出晾涼。
二、拌
配料:黃瓜，鹵豬耳，醋，自制芝麻花生辣油，涼白開(kāi)，少許白糖，少許生抽。
1.將黃瓜洗凈，刨去部分皮，留一點(diǎn)綠葉，切長(zhǎng)條，
2.鹵鹵豬耳的邊緣不整齊的部分，
3.剩下的切片(這里要注意，盡量橫切，不是直切，而是薄片！
4.將切好的黃瓜和豬耳朵放入碗中。
5.調(diào)味汁:在涼白開(kāi)中加入少許生提取、醋、糖，最后加入少許芝麻花生辣油
6.澆湯，攪拌均勻。

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