全國服務(wù)熱線

  139-2855-5646

佛山食材配送公司談食材配送行業(yè)的發(fā)展熱點(diǎn)和未來趨勢。

發(fā)布時(shí)間：2021-05-29，瀏覽量：763

在當(dāng)今社會，食品配送行業(yè)越來越受歡迎，全國各地的食品供應(yīng)企業(yè)也在增加。以前，食材是以傳統(tǒng)的作業(yè)模式，以傳統(tǒng)的方式進(jìn)行的，現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，相信從事這個(gè)行業(yè)的人們也會發(fā)生變化。接下來，佛山食材配送公司將我國食材配送行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)和未來趨勢。


佛山食材配送


第一，我國的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。
經(jīng)過40年的發(fā)展，中國已經(jīng)成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，中國經(jīng)濟(jì)一直保持著快速增長。雖然比前幾年略有放緩，但與世界其他主要國家相比，中國的增長率只有1%到3%，相對于他們來說還是很高的。
然后看我們生鮮供應(yīng)鏈所在的第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)增長率達(dá)到7.6。第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就像一輛動車，每輛車都有自己的動力。例如，我們的生鮮供應(yīng)鏈通過內(nèi)部資源整合提高了效率，提高了自己的效率也帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了全方位的動力。
讓我們看看與配料供應(yīng)密切相關(guān)的消費(fèi)市場。在我國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)中，煙酒食品為3.2%，與GDP和人均可支配收入的增長相比，消費(fèi)者在飲食方面會更加從容，即餐飲消費(fèi)的升級。隨著農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口的擴(kuò)大，餐飲消費(fèi)市場的整體質(zhì)量和總量將共同增長。
第二，食材配送行業(yè)的熱點(diǎn)。
1.首先是餐飲消費(fèi)市場的繁榮和未來巨大的增長空間。根據(jù)今年上半年的統(tǒng)計(jì)，人均煙酒消費(fèi)2814元，占總消費(fèi)支出的29.3%。衣食住行，吃顯然是國民消費(fèi)的事。隨著生活節(jié)奏的加快和可支配收入的增加，中國居民出去吃飯的比例增加，2017年中國飲食食材規(guī)模達(dá)到3.9兆元，而且最近5年保持了10%左右的增加速度，今后3~5年保持了這樣的增加速度。隨著這種增長率和人民幣升值，中國餐飲市場將達(dá)到相當(dāng)于美國的市場規(guī)模。
在這樣的市場規(guī)模下，市場結(jié)構(gòu)有很大差異，最大的差異是國內(nèi)還沒有形成大型領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)。我國飲食百強(qiáng)年收入在2000億元以上，占總量的5.04%，團(tuán)餐十強(qiáng)營業(yè)收入為550億元，占總量的1.4%。這對我國飲食和團(tuán)餐企業(yè)來說是前所未有的機(jī)會。然而，餐飲和團(tuán)餐市場的發(fā)展也將推動團(tuán)餐和配料市場的發(fā)展，餐飲和團(tuán)餐市場結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變也將推動配料市場結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。
2、其次是電子商務(wù)的機(jī)會。整個(gè)生鮮市場的交易增長率在7%左右，生鮮電子商務(wù)市場的增長率約為60%-120%。雖然生鮮電子商務(wù)個(gè)生鮮市場的比例不到10%，但生鮮電器商品維持這樣的增長率，占更大的份額。更重要的是，在線和離線的結(jié)合是未來的趨勢。
3.還有調(diào)整結(jié)構(gòu)的機(jī)會。農(nóng)產(chǎn)品的市場流通結(jié)構(gòu)在不斷變化。最早的農(nóng)產(chǎn)品流通是從產(chǎn)地(合作社/農(nóng)場等)通過多級批發(fā)商(經(jīng)紀(jì)人/各級農(nóng)業(yè)批發(fā)市場等)最后到達(dá)b方和各種零售終端，最后到達(dá)消費(fèi)者。
現(xiàn)在，物流和信息技術(shù)的發(fā)展出現(xiàn)了電商直采、平臺直供、農(nóng)超對接等多種模式，農(nóng)產(chǎn)品流通結(jié)構(gòu)成為復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。此時(shí)，路徑選擇變得尤為重要。近年來，哪些細(xì)分渠道在增加，哪些細(xì)分渠道在減少？我們從業(yè)者來講，就是有一個(gè)選擇。選擇正確的道路，在正確的道路上努力獲得的回報(bào)比錯(cuò)誤的方向多。
1、企業(yè)發(fā)展的重要因素。
從規(guī)模來看，我們食材配送企業(yè)的年銷售額多為千萬級，上億級少，上億級甚至上億級少。企業(yè)發(fā)展有幾個(gè)重要因素，企業(yè)管理者面臨選擇。
例如，是選擇成為大廠商的經(jīng)銷商，建立經(jīng)銷和流通渠道，還是為這個(gè)行業(yè)的所有顧客服務(wù)？另外，是建立客戶關(guān)系，獲得更多訂單，還是提供服務(wù)？我們有訂單的情況很多，關(guān)系也很鐵，但是因?yàn)楦簧细鞣N各樣的服務(wù)，所以生意。
如何平衡客戶個(gè)性化需求和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的矛盾。客戶希望得到個(gè)性化的服務(wù)，企業(yè)希望通過標(biāo)準(zhǔn)提高效率降低成本，這種矛盾必須平衡。還有就是如何把現(xiàn)有的資金去更好的強(qiáng)化現(xiàn)有的資源，是在IT系統(tǒng)上更多的投入？還是一些重資產(chǎn)設(shè)施方投資？這些都是企業(yè)發(fā)展的重要因素。
2.國外行業(yè)的比較。
今年全球500強(qiáng)中有3家食材配送企業(yè)。第一家是174位的美國西斯科，年?duì)I業(yè)額550億美元，服務(wù)了20萬客戶，占美國食材配送行業(yè)整體市場份額的20%。第二家是來自英國的康帕斯，年銷售額為280億美元。第三家是美國食品公司。
可以說，在歐美市場是行業(yè)龍頭占據(jù)了主要的市場份額。同時(shí)，除了這三家之外，歐美的其他幾家上市食材配送企業(yè)最近幾年的發(fā)展?fàn)顩r都很好，是強(qiáng)者恒強(qiáng)的局面。而我國的五百強(qiáng)依然是四大行、資源企業(yè)和房地產(chǎn)企業(yè)。缺少什么？缺少和我們普通老百姓的生活和健康密切相關(guān)的企業(yè)。現(xiàn)在沒有，不代表將來沒有。我們希望在今后的五年、十年能走出中國的西斯科。
三、食材配送行業(yè)的發(fā)展趨勢
市場上有三高一低的難題，即人工高、房租高、運(yùn)營成本高、毛利低。我認(rèn)為管理食材配送企業(yè)的四個(gè)要素人、商品、空間、設(shè)備。貨物是貨物，人是員工，空間在哪里，設(shè)備是用什么設(shè)備做的？這四個(gè)因素也意味著大量的數(shù)據(jù)，因此需要信息技術(shù)系統(tǒng)來收集、管理和處理這些數(shù)據(jù)。同時(shí)，我們還需要通過資金分配來平衡這些因素。
選擇佛山食材配送公司的好處很多，可以減輕很多負(fù)擔(dān)，而且正規(guī)公司的費(fèi)用也合理，如果也有這方面的需要，請聯(lián)系我。
相關(guān)資訊
? Copyright 2018-2022 佛山市時(shí)時(shí)鮮餐飲管理有限公司 版權(quán)所有 粵ICP備2020094259號-1
XML地圖   移動端入口  技術(shù)支持:幾何傳媒