佛山送菜公司介紹四大健康飲食要點。
發(fā)布時間:2020-11-09,瀏覽量:861
佛山送菜公司介紹四大健康飲食要點。1.烹調(diào)熟制
烹飪根據(jù)烹飪的需要,合理烹飪,盡量減少原料營養(yǎng)成分的破壞,根據(jù)客人的飲食狀況,減少經(jīng)常烹飪的堆積,及時銷售,嚴格控制,不使用各種添加劑。
2.切割配件。
將加工干凈的原料按規(guī)格要求切割,根據(jù)成品原料合理搭配主輔原料,按其自然機理進行處理。將不同的原料組合搭配,區(qū)分各種原料的材質(zhì)、營養(yǎng)和特點,均衡調(diào)整營養(yǎng)。
3.裝盤美化。
成熟的菜基本都是裝飾美化的。裝飾、盤子整齊,讓菜看起來更有食欲。但不能把上菜復(fù)雜化,既讓熱菜涼了,又造成原材料的浪費,糟蹋了資源的利用,增加了菜品的成本,這是應(yīng)該摒棄的。
4.加工原料
加工原材料就是對原材料進行切割、清洗、挑選。此時加工正確,浪費少,凈產(chǎn)量高,可增加使用部分;相反,垃圾產(chǎn)生后,浪費多,損失大,環(huán)境污染大。在原料加工過程中,盡量少去除廢棄的零件,充分發(fā)揮原料的烹調(diào)效果。
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