教你實用的蔬菜采購技巧
發(fā)布時間:2020-10-31,瀏覽量:986
教你實用的蔬菜采購技巧。
有許多不同營養(yǎng)價值的蔬菜品種。
蔬菜瓜果
一般來說,按顏色可分為兩類:深綠色葉類蔬菜,如菠菜、莧菜;東莞市食品配送公司介紹,這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和各種礦物質(zhì);淺色蔬菜,如大白菜、生菜等,維生素C含量較高,但胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量較低。有些蔬菜顏色不正常,要注意。例如,蔬菜的葉子失去了他們平常的綠色,綠色,變成深綠色,綠色,綠色的豆子是異常的。它們可能在收獲前被噴灑或浸泡在甲胺磷中,因此不應(yīng)購買。
看形狀
正常蔬菜的形狀,一般是傳統(tǒng)的培養(yǎng),不含激素等化學物質(zhì),可以安全食用。佛山蔬菜配送公司提醒,“異?!笔卟丝赡苁墙?jīng)過激素處理的,比如韭菜。當它的葉子特別寬而厚,比普通闊葉韭菜寬兩倍的時候,荷爾蒙可能已經(jīng)被用于種植。不含激素的韭菜葉片較窄,食用時風味濃郁。
看鮮度
過量施用氮肥(如尿素、硫酸銨等。)會導致蔬菜硝酸鹽污染嚴重。東莞蔬菜配送公司對市場上的蔬菜進行抽樣后發(fā)現(xiàn),硝酸鹽含量由高到低依次為:塊根類蔬菜、馬鈴薯和芋頭、綠葉蔬菜、卷心菜、洋蔥和大蒜、豆類、瓜類、茄果類和食用菌。蔬菜根、莖、葉的污染程度明顯高于花、果、種。這個規(guī)律可以指導我們正確消費蔬菜,盡量多吃瓜、果、豆、食用菌,如瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。很多消費者認為蔬菜葉蟲洞很多,沒有吃過藥,吃這道菜很安全。事實上,這是不可靠的。蔬菜是否容易受到害蟲是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有些蔬菜特別受害蟲歡迎,有名的蔬菜、白菜、白菜、花菜等。要經(jīng)常噴灑防治,將成為污染重的多藥蔬菜。各種蔬菜的化肥施用量也不一樣。
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